Receta de Cookies con crema de cacahuete

¡Hola!

Espero que estén disfrutando de esta oleada de calor excesivo, por el Norte no estamos acostumbrados así que a disfrutar estos días de sol. Hoy les quiero compartir una receta muy fácil de galletas que la verdad me encantaron, son muy suaves por dentro y te da la sensación de que se derriten en la boca. Si son como yo, de los que no les gusta mucho la crema de cacahuete, les prometo que se van a sorprender de lo bien que queda en las galletas.

 

Necesitas: IMG_20160716_233242

  • 130g harina
  • 80g azúcar moreno
  • 70g  azúcar blanco
  • 150g crema de cacahuete
  • 90g mantequilla temperada
  • 1 huevo
  • 1 chucharadita de Royal
  • vaina de vainilla
  • Lacasitos rellenos de cacahuete, m&m’s o lo que prefieras
  • Avellanas enteras

Paso a pasito:

  1. Agrega los dos tipos de azúcar y el centro de la vaina de vainilla a la mantequilla, mezcla hasta que quede cremosa y después incorpora el huevo pero cuidado de no batir demasiado.
  2. Mezcla el royal y la harina e incorpóralos a la mezcla de la mantequilla y azúcar, mueve solo hasta que la harina no se vea.
  3. Pon la mantequilla de cacahuete, los lacasitos y las avellanas a la mezcla, mueve hasta que queden incorporados.
  4. Haz una bola con ayuda de una cuchara para helado y ve poniéndolas en una bandeja con papel de horno. Mételas al frigorífico por 2 horas.
  5. Precalienta el horno a 180º y hornea durante 15 minutos.
  6. Cuando estén listas saca del horno y con mucho cuidado enfríalas en una rejilla.

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Lo que yo hago en casa es congelar las galletas sin hornear y las voy sacando cuando lo necesito o mejor dicho, cuando tenemos antojo en casa.

Espero que les guste mucho la receta y disfruten en familia de esas deliciosas cookies. Gracias por compartir en tus redes sociales.

Un besito enorme,

Sweetmamma!